Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Ruokalistan Kehityskokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme motivoitunutta ja luovaa ruokalistasuunnittelijaa liittymään tiimiimme. Ruokalistasuunnittelijana vastaat ravintolan ruokalistan kehittämisestä, uusien annosten suunnittelusta ja nykyisten reseptien parantamisesta. Tehtävässä yhdistyvät kulinaarinen osaaminen, trendien seuraaminen sekä liiketoiminnallinen ajattelu. Ruokalistasuunnittelija tekee tiivistä yhteistyötä keittiömestarin, kokkien ja ravintolapäällikön kanssa varmistaakseen, että ruokalista vastaa asiakkaiden odotuksia ja tukee ravintolan tavoitteita. Työssäsi analysoit asiakaspalautetta, seuraat ruokatrendejä ja huomioit sesongin raaka-aineet. Vastaat myös ruokalistan hinnoittelusta, annoskokojen määrittelystä ja ravintoarvojen huomioimisesta. Ruokalistasuunnittelijan tulee osata yhdistää luovuus, tehokkuus ja kustannustehokkuus. Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa gastronomista osaamista, hyviä vuorovaikutustaitoja sekä kykyä työskennellä paineen alla. Tarjoamme mahdollisuuden kehittää ravintolamme tarjontaa ja jättää kädenjälkesi asiakkaidemme elämyksiin. Jos sinulla on intohimo ruokaan, haluat kehittää uusia makuelämyksiä ja sinulla on kokemusta ruokalistojen suunnittelusta, saatat olla etsimämme henkilö. Tarjoamme inspiroivan työympäristön, mahdollisuuden kehittyä ammatillisesti sekä kilpailukykyisen palkan. Liity joukkoomme ja auta meitä luomaan unohtumattomia ruokakokemuksia asiakkaillemme!
Vastuut
Text copied to clipboard!- Ruokalistan suunnittelu ja kehittäminen
- Uusien annosten ja reseptien luominen
- Raaka-aineiden ja sesonkien huomioiminen
- Ruokalistan hinnoittelu ja annoskokojen määrittely
- Yhteistyö keittiöhenkilökunnan kanssa
- Asiakaspalautteen analysointi ja hyödyntäminen
- Ruokatrendien seuraaminen ja soveltaminen
- Ravintoarvojen ja erityisruokavalioiden huomioiminen
- Kustannustehokkuuden varmistaminen
- Ruokalistan päivittäminen ja ylläpito
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Kokemusta ruokalistojen suunnittelusta
- Vahva gastronominen osaaminen
- Luovuus ja innovatiivisuus
- Hyvät vuorovaikutus- ja tiimityötaidot
- Kyky työskennellä paineen alla
- Hyvä organisointikyky
- Talousosaaminen ja kustannustietoisuus
- Taito seurata ja soveltaa ruokatrendejä
- Kokemus erityisruokavalioiden huomioimisesta
- Hyvä suomen kielen taito
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Kerro kokemuksestasi ruokalistojen suunnittelussa.
- Miten seuraat ja hyödynnät ruokatrendejä työssäsi?
- Miten huomioit erityisruokavaliot ruokalistaa laatiessasi?
- Kuvaile tilanne, jossa olet kehittänyt suositun annoksen.
- Miten varmistat ruokalistan kustannustehokkuuden?
- Miten toimit palautteen perusteella?
- Miten työskentelet tiimissä muiden keittiöammattilaisten kanssa?
- Mikä on tärkein ominaisuus ruokalistasuunnittelijalle?
- Miten kehität omaa osaamistasi alalla?
- Miten huomioit sesongin raaka-aineet ruokalistassa?
